Суп-лапша с мидиями

На 4 порции: мидии - 100 грамм лук - 20 грамм петрушка (корень) - 20 грамм масло сливочное - 20 грамм соль и специи по вкусу; для лапши домашней: мука - 1 стакан, яйцо - одна штука вода - две столовых ложки соль - 1/2 ч. ложки.

Мясо припущенных мидий нарезают кусочками и обжаривают с луком и кореньями на сливочном масле. Подготовленную, как и в предыдущем рецепте, лапшу отваривают в подсоленной воде 2-3 минуты, откидывают на сито и промывают. В кипящий бульон кладут обжаренные мидии с луком и кореньями, лапшу и варят суп до готовности. При подаче на стол суп можно посыпаем мелко нарезанной зеленью.